חג הפסח הוא ההזדמנות המושלמת בשנה להתנתק מהשגרה ולהתמקד במה שחשוב באמת, זמן איכות משפחתי. כדי להפוך את הרגעים היקרים
רמת הגולן מציעה שילוב מושלם של טבע פראי, נופים עוצרי נשימה ואירוח כפרי באווירה חמה ונעימה. אזור היקבים בגולן מזמין את האורחים לחוויה ייחודית ובלתי נשכחת, המשלבת טעימות יין מקומיות, סיפורי ייצור מסורתיים והיכרות עם עולם היין המיוחד שהתפתח כאן בשנים האחרונות. עבור חובבי היין והטבע, חופשה כפרית במדרשת הגולן היא הזדמנות להתחבר לאזור בכל חושי הטעם והריח, וליהנות מביקור ביקבים מקומיים בהם היינות הם תוצרת אהבה והשראה ישירה מהאדמה הפורייה של הצפון. להלן סקירה של מספר יקבים מובילים באזור, כל אחד עם הייחודיות שלו.
מיקום: קצרין
מרחק מחספין – כ 19 דקות (22.3 ק"מ) דרך כביש 808
על היקב: יקב רמת הגולן נחשב לאחד היקבים המובילים בישראל, הוקם ב-1983 על ידי שמונה קיבוצים ומושבים, היה היקב הראשון ברמת הגולן והשפיע משמעותית על תעשיית היין הישראלית ותפיסת האיכות של הצרכן המקומי. היקב מייצר מגוון יינות בארבע סדרות מרכזיות – הר חרמון, גולן, גמלא וירדן – כל אחת מביאה עמה אופי ייחודי ותחושת חיבור לאזור רמת הגולן.
פילוסופיית היקב מבוססת על הבנה מעמיקה של הטרואר המקומי, המאפשרת יצירת יינות מגוונים. לדברי ויקטור שונפלד, היינן הראשי, היינות מבטאים את האקלים, התרבות, והריחות של הגולן, וכוללים אלמנטים כמו הקרקע הוולקנית, החורפים המושלגים והקיצים החמים עם לילות קרירים.
עם שטח של 6,300 דונם כרמים המחולקים ל-456 חלקות, היקב פועל מתוך שאיפה להכיר את מאפייני כל חלקה לפרטי פרטים, ומפיק יינות מכרם יחיד במקרים בהם החומר הגלם מבטא את הטרואר בצורה יוצאת דופן. מרכז המבקרים של יקב רמת הגולן מזמין את המבקרים לחוות את העושר והייחוד של יינות היקב וללמוד על תהליכי הייצור האיכותיים.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מה מיוחד בקצרה:
יצירת קשר: 04-6968435
מיקום: עין זיוון
מרחק מחספין כ29 דקות (37.3 ק"מ) דרך כביש 98
על היקב: יקב פלטר בעין זיוון שברמת הגולן מציע חוויית אירוח ייחודית בחלל הייצור עצמו, לצד מיכלי התססה וחביות היין, כך שהמבקרים נחשפים לתהליך ייצור היין באופן בלתי אמצעי. המבקרים יכולים לטעום ממגוון היינות של יקב פלטר ויקב מטר, כמו גם ממוצרי מזקקת פלטר, בליווי פלטת גבינות עיזים מקומיות, לחם טרי ושמן זית. במקום פועלת גם מעדנייה בה ניתן לרכוש מוצרים מקומיים.
יקב פלטר, שהוקם בשנת 2002 על ידי האחים טל וניר פלטר, נהנה מתנאי אקלים מושלמים לגידול ענבים בגובה של 1,000 מטר מעל פני הים. האקלים הקריר והיבש, יחד עם קרקע טוף געשית, יוצרים תנאים אופטימליים להבשלת הענבים ומעשירים את טעמי היין. בשנת 2012 הקימו טל וניר גם את יקב מטר, מותג בוטיק כשר, הממשיך את המסורת המקצועית של פלטר בגישה ייחודית וחדשה.
בנוסף ליקבים, מזקקת פלטר שהוקמה בשנת 2013 מהווה אחת ממזקקות הבוטיק הראשונות בארץ, ומייצרת אלכוהול איכותי מחומרי גלם מקומיים כמו ענבים, תפוחים ותמרים. המבקרים מוזמנים ליהנות מטעימות ומסיורים במרכז המבקרים, כחלק מחוויה כפרית בצפון.
מה מיוחד בקצרה:
יצירת קשר: 077-910-0355, 054-749-1616
מיקום: קיבוץ אורטל
מרחק מחספין כ 32 דקות (41.4 ק"מ) דרך כביש 98
על היקב: יקב תל שיפון שוכן בצפון רמת הגולן, ומבטא את החיבור הייחודי בין אדמת הבזלת, האקלים הקריר של האזור והשקפת עולם חקלאית בת–קיימא. הכרמים של היקב, הממוקמים בקיבוץ אורטל בגובה 915 מטרים, נהנים מטרואר יוצא דופן הכולל אדמה וולקנית ותנאי אקלים המספקים קור ושלג בחורף ואקלים מתון בקיץ, מה שמאפשר הבשלה איטית ומבוקרת של הענבים.
יוסף סידון, היינן של יקב תל שיפון, מביא עמו ניסיון עשיר מהיקבים המובילים בישראל, ומנהיג את היקב עם תשוקה ומומחיות רבה. מאז שהצטרף ליקב בשנת 2020, הוא שם דגש על ייננות מוקפדת ומינימליסטית שמכבדת את הסביבה ומאפשרת לכרמים להביע את אופיים הטבעי. התהליך כולו מתבצע בסמוך לכרמים, כך שהענבים זוכים לשמירה על טריות מרבית.
היינות של יקב תל שיפון כוללים זנים כגון קברנה סוביניון, סירה, מרלו וקברנה פרנק, ומבוססים על קרקע עשירה במינרלים. מבקרים במרכז המבקרים יכולים ליהנות מסיור בכרם ולטעום את היינות המיוחדים, המשלבים את נופי הגולן בכל לגימה.
מה מיוחד בקצרה:
יצירת קשר: 073-385-9382
מיקום: קדמת צבי
מרחק מחספין כ 25 דקות (28.3 ק"מ) דרך כביש 808
על היקב: יקב בזלת הגולן, הממוקם בקרבת חורשה קסומה ונביעת מים ברמת הגולן, נולד מתוך תשוקתו של יואב לוי ליין והוקם בשנת 1998. היקב מתאפיין בשימוש באדמת הבזלת הפורייה של הגולן, אשר בשילוב תנאי האקלים הייחודיים לאזור, תורמת ליצירת יינות ייחודיים ומלאי ארומה.
היקב מתמחה בגידול ענבים מזני קברנה סוביניון, מרלו ושרדונה, כשכל כרם ממוקם בגבהים שבין 500 ל-1,000 מטרים מעל פני הים, מה שמעניק ליינות את אופיים הייחודי. היינות של יקב בזלת הגולן עוברים תסיסה מוקפדת ומיושנים בחביות עץ אלון ללא סינון, להשגת טעמים עמוקים ואיכות גבוהה.
במרכז המבקרים של היקב בקדמת צבי ניתן להתרשם מתהליך ייצור היין, להריח את הניחוחות הייחודיים, וליהנות מטעימות המעניקות מבט אל החיבור בין האדמה ליין. הביקור מתאים כחלק מחופשה בצפון או לציון אירועים מיוחדים באווירה כפרית ואותנטית.
מה מיוחד בקצרה:
יצירת קשר: 04-6965010
מיקום: מושב אודם
מרחק מחספין כ 45 דקות (53.7 ק"מ) דרך כביש 98
על היקב: יקב הר אודם הוא יקב משפחתי בצפון רמת הגולן, עם חזון ליצור יינות שמשמחים את הלב ומקרבים בין אנשים. מרכז המבקרים שבמושב אודם מהווה את לב היקב, ומציע לאורחים להכיר מקרוב את סיפור המשפחה, את הכרמים, ולחוות טעימות יין ייחודיות.
ביקב ישנה תחושת חיבור עמוקה לאדמת הגולן, כשכל בקבוק מהווה ביטוי לנופים ולזיכרונות הילדות של היינן אדם אלפסי. הכרם המרכזי של היקב, כרם אודם, משמש כמרחב חקלאי לפיתוח מתמיד, תוך ניהול מוקפד של כל חלקה. בנוסף, "כרם 1060" הנמצא בגובה של 1,060 מטר בשמורת יער אודם, מפיק יינות קברנה סוביניון חזקים ואיכותיים במיוחד.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
מה מיוחד בקצרה:
יצירת קשר: 04-687-1122/052-688-1110
מיקום: קדמת צבי, כביש 91
מרחק מחספין 26 דקות (29.3 ק"מ) דרך כביש 808 וכביש 9088
על היקב: יקב אסף, המנוהל על ידי אסף ואורן קדם – אב ובנו, הוא מקום שבו אהבת היין והאדמה נפגשים לכדי ייננות ייחודית ועמוקה. אסף, שהתחיל את דרכו בעולם היין בגיל 50, צבר ידע מעמיק בלימודי ייננות, כימיה והנדסת מזון, ולמד בין השאר במוסדות נחשבים כמו מכון דיוויס בקליפורניה והטכניון. אורן, שגדל לצד אביו אל תוך עולם היין, למד את אומנות עשיית היין ביקב "שלומברגר" בקליפורניה, והמשיך לתואר ייננות במכללת אוהלו ברמת הגולן. יחד הם יוצרים יינות המשלבים מסורת ייננות עתיקה עם חידושים מודרניים, תוך שמירה על ערכי ייננות משפחתית.
הכרמים של יקב אסף משתרעים על פני 60 דונם בסביבת היקב, ומטופלים באהבה ובהתמדה מזה כשלושה עשורים. תנאי הקרקע הבזלתית והאקלים של רמת הגולן מעניקים לכרמים את אופיים המיוחד ומעשירים את טעמי הענבים בזכות מינרליות טבעית ייחודית. הכרמים נטועים בגבהים הנעים בין 500 ל-900 מטר מעל פני הים, כאשר כל חלקה משמרת את אופי הקרקע הייחודי לה, החל במורדות ועד אזורים גבוהים במיוחד כמו חלקת "כרם מואיסה," שם גדלים ענבי קברנה סוביניון במצע בזלתי מיוחד. יינות שמקורם בכרם זה מיוצרים במהדורות מוגבלות, ומיושנים במשך 24 חודשים בחביות עץ אלון.
היקב מציע חוויה כפרית המשלבת סיור בכרמים וטעימות יין אותנטיות, ומאפשרת לאורחים להתחבר לנוף ולסיפור שמאחורי כל בקבוק. רמת הגולן, עם קרקע פורייה המייצרת גידולים חקלאיים מגוונים וטרואר יוצא דופן לכרמים, מזמינה את המבקרים להתרגש מטעמי האדמה, האוויר והעבודה הקפדנית של משפחת קדם.
בקצרה מה מיוחד:
יצירת קשר: 054-3915552
כל אחד מהיקבים הללו מציע חוויה ייחודית, המשלבת בין איכות היין, הנוף המרהיב והאווירה המיוחדת של רמת הגולן. ביקור באחד או יותר מהיקבים הללו יעניק לכם טעימה אמיתית מעולם היין הישראלי המתפתח.
*יש להימנע מצריכת אלכוהול מוגברת, שתו באחריות 🙂
עוד כתבות
אם אתם מתכננים חופשה בצפון, מדרשת הגולן היא הבחירה המושלמת ללינה שמשלימה את החוויה. המדרשה מציעה אירוח כפרי ונעים בלב נופי רמת הגולן, קרוב לאטרקציות המובילות באזור – מיקבים קסומים ועד מסלולי טבע מרהיבים ואטרקציות לילדים. עם שירות אישי, אווירה ייחודית ונוחות מקסימלית, מדרשת הגולן היא נקודת המוצא האידיאלית לכל מה שהצפון יכול להציע.
חג הפסח הוא ההזדמנות המושלמת בשנה להתנתק מהשגרה ולהתמקד במה שחשוב באמת, זמן איכות משפחתי. כדי להפוך את הרגעים היקרים
קיבלתם על עצמכם את המשימה לארגן נופש לקבוצה? בין אם מדובר ביום גיבוש לעובדים, כנס מקצועי או מפגש משפחתי רחב,
חופשה מושלמת עם ילדים בצפון לתכנן חופשה משפחתית בצפון זה אחד הדברים הכי כיפיים שיש. המחשבות על טיולים בנחל, נופים
אירוח בקיבוצים דתיים: חוויה קהילתית אותנטית בחספין החיפוש אחר אירוח בקיבוצים דתיים הוא חיפוש אחר חוויה שלמה. קהילה חמה ועוטפת,
אם גדלתם על טיולים בקיבוצים בצפון, אתם בטח מכירים את ההרגשה: השקט של אחרי ארוחת הערב, הילדים שרצים יחפים על